بادامزمینی روکشدار شکر
این آجیل کلاسیک شیرین و ترد، تهیهای آسان دارد و میانوعدهای خوشمزه است.
این آجیل کلاسیک شیرین و ترد، تهیهای آسان دارد و میانوعدهای لذیذ است. هشدار میدهیم: این آجیل ها اعتیادآور هستند! بادامزمینی روکشدار شکر در هر زمانی یک کلاسیک محبوب است. نسخه خانگی آن طعمی به مراتب بهتر از انواع فروشگاهی دارد و هنگامی که در تهیه این دستورپخت موفق شوید، هرگز به نمونه های آماده بازنخواهید گشت.
وقتی برای خرید بادام زمینی روکش دار به فروشگاه آجیل و خشکبار مراجعه میکنید، یک بسته بادامزمینی خام با پوست تهیه کنید و خود را برای لذت بردن از یک خوراکی واقعی آماده نمایید. اگر طعم دارچین را دوست دارید، میتوانید در میانه زمان پخت، کمی از آن به ماهیتابه اضافه کنید.
مصرف آجیل برای سلامتی فواید بسیاری دارد. آجیلها منبع غنی از چربیهای سالم، پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی هستند که میتوانند به سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. به طور خاص، کاهش استرس با مصرف آجیل به دلیل وجود مواد مغذی مانند منیزیم، سلنیوم و آنتیاکسیدانها در بسیاری از آنها امکانپذیر است. این مواد به تنظیم سیستم عصبی و مبارزه با اثرات مخرب استرس اکسیداتیو در بدن یاری میرسانند. همچنین، آجیل برای دوران بارداری یک انتخاب عالی محسوب میشود، چرا که مواد مغذی ضروری مانند فولات، آهن، کلسیم و پروتئین را برای رشد سالم جنین و حفظ انرژی و سلامت مادر فراهم میکند. البته باید به میزان متعادل و با توجه به شرایط فردی مصرف شود.
دستور پخت بادامزمینی روکشدار شکر
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مقدار yield: ۲ پیمانه
مواد لازم:
۲ پیمانه بادامزمینی خام (با پوست)
۱ پیمانه شکر
۱/۳ تا ۱/۲ پیمانه آب
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)
دستورالعمل:
بادامزمینی، آب و شکر را در یک ماهیتابه بزرگ مخلوط کنید.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت حدود ۲۰ دقیقه، گاهگاهی هم بزنید تا مایع شروع به تبخیر کند.
نمک (و دارچین در صورت تمایل) را روی آن بپاشید، حرارت را کمی افزایش دهید و هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا شکر کریستالیزه شود. ممکن است در میانه فرآیند پخت، پودر شکر ظریفی ایجاد شود؛ کافی است به هم زدن ادامه دهید تا شکر شروع به تیرهتر شدن کند و با یک پوشش شفاف و زیبا، آجیلها را بپوشاند. مراقب باشید که آجیلها نسوزند؛ اگر احساس کردید این اتفاق در حال رخ دادن است، ماهیتابه را موقتاً از روی حرارت بردارید و دمای آن را کاهش دهید.
حرارت را خاموش کنید و آجیلها را به یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندهاید منتقل کنید. آنها را در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه برشته کنید.
بگذارید کاملاً خنک شوند، سپس تکههای به هم چسبیده را از هم جدا کنید. آنها را میتوانید در یک کیسه یا ظرف دربسته تا دو هفته نگهداری کنید.
این میانوعده خوشمزه، ضمن اینکه میتواند به عنوان یک آجیل شیرین مورد علاقه در مهمانیها یا اوقات فراغت سرو شود، به لطف خواص بادامزمینی، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. همانطور که اشاره شد، مصرف آجیل برای سلامتی و تامین بخشی از نیازهای بدن مفید است و گنجاندن متعادل آن در برنامه غذایی روزانه توصیه میشود. علاوه بر این، انتخاب چنین اسنکهای خانگی به شما کنترل بهتری روی مواد اولیه و میزان شکر مصرفی میدهد.
نظرات
ارسال یک نظر